说到大年30的年夜饭其实也还是比较有说法的,毕竟这是一年中一家最为重要的一顿饭了,不仅仅要吃饱吃好,还要吃得有寓意,所以这顿饭非常非常讲究的,最近很多人都说了,那么这个大年30的年夜饭有什么讲究呢?其实先从这个年夜饭不能上什么菜来说吧,常规的那种寓意不好的,肯定是不能上的,那么具体到什么菜又怎么说呢?下面我们一起来看看吧!
1、狗肉
民间有俗语说“狗肉不上席”,所以大年30年夜饭不能上桌的菜首先就是狗肉。狗肉之所以不能上席,不是因为狗肉不好吃,上不了排面。吃过狗肉的人都知道狗肉味道鲜美,并不像我们理解的那样。可是,民间会有“狗肉不上席”的说法呢?
狗肉虽然不能上正席,但是在私下里人们偶尔还是可以吃的。在古代农耕为主,那时候的狗主要是看家护院的,可以阻止盗匪野兽对家畜的盗损。狗还是忠诚的代表。如果有人用这个忠义的代表(狗肉)来宴客,客人会觉得主人在骂自己不忠不义吧……
历史上还有很多关于狗的记载,比如南北朝时期佛教昌盛,在佛学典籍上把狗视为不洁之物,严禁屠食;还有说宋徽宗本命年为狗年,所以他在位时降旨禁止杀狗;另外还有说打狗散场伙,意思是说把吃狗肉,就是代表散伙,大家各奔东西,这样更加不能在正席上出现狗肉了。
种种原因,也就流传下来了“狗肉不上席”的习俗。现在人们仍然这样认为。所以年夜饭绝对不能出现狗肉啊。
2、牛肉
(类同:/驴肉/马肉/大雁肉/乌鱼)
上述几个要么是人类的好朋友,要么就是有寓意有象征意义,所以一定不能吃。
3、莲藕
我们都知道莲藕清炒、炖汤都非常美味。可是莲藕中间有很多孔洞,切开就能看到大大小小的孔。有的地方认为这些孔会漏财,一年到头赚不到钱,寓意不好,所以年夜饭不能上桌;还有些地方认为莲藕的孔表示“路路通”来年会比较顺利,也有人解释为“路路空”,到底如何就要看自己的本事了。
所以啊,为了好兆头,我们还是尽量不要在年夜饭上安排莲藕。大吉大利的菜可多了,足够安排一桌。过了年想吃莲藕,随便吃。
4、咸菜
咸菜在过去的年代,是人们冬天主要吃的菜。过去冬天不能吃到新鲜的蔬菜,而且不好保存,所以人们把各种菜腌制成咸菜,比如萝卜、芥菜、黄瓜等等。现在生活水平提高了,冬天我们也能吃到新鲜的蔬菜。
年夜饭讲究荤腥足,预示来年富足。老一辈人尤其讲究过年不吃咸菜,吃了一个冬天的咸菜,过年这天也绝对不能吃。
现在有些年轻人大鱼大肉吃腻了还是喜欢配点咸菜吃,可以自己到厨房夹一点,但是也不要让咸菜上桌哦。
5、霉豆腐
霉豆腐在当地农村都是冬天(11月份~1月)制作,在过年前是可以吃霉豆腐的,但不能在年夜饭中和正月吃霉豆腐。霉豆腐的寓意不怎么好,在丰盛的年夜饭中霉豆腐的出现拉低档次。在以前物质缺乏的那些年代,年夜饭中也不会出现在年夜饭中。
6、萝卜干
记得上初中时,那时寄宿在学校,学校不提供菜,都是自己带菜到学校。那时吃的最多的就是萝卜干,萝卜干放些腊肉,用油炸一下,可以在长时间保存,在夏天高温天气下也能保存一周。上学的时候,吃萝卜干都吃腻了,那时吃萝卜干就是经济条件差的象征。而大年三十的年夜饭,就是图个好彩头,萝卜干在当地农村是不会在年夜饭中出现的。
年夜饭必备
既然说了年夜饭不能上桌的菜,就在例举几个年夜饭必不可少的菜。
鱼:寓意“年年有余”,可以红烧、清蒸、剁椒,在年夜饭的桌上都是颜色亮丽的一道菜。
鸡:寓意“吉祥如意”,鸡肉也有很多做法,可以炖、烧,单独的鸡翅、鸡腿也可以红烧、糖醋等等。
排骨年糕:寓意“步步高升”,象征着白银和黄金,味道有甜有咸。
四季豆:寓意“四季平安”,一定要注意四季豆熟透才可以食用。
还有丸子,饺子,包子什么的太多太多了呀。
刘璋是东汉宗室,担任益州牧。不过刘璋为人怯懦,而且不会用人,听信法正等人的劝说就要迎接刘备入益州。此举等于是引狼入室,当时王累曾力劝刘璋不要迎接刘备入蜀,并且以死相逼。结果刘璋不听,导致王累自尽于城门之下。实际上王累只是演义中虚构出来的人物,本质是要体现出刘璋的人格。这次要为大家介绍
2019-12-18其实劝说吴蜀联盟的人并不是诸葛亮,而是鲁肃。鲁肃作为东吴最厉害的外交家,想要说服刘备还是非常容易的。当时曹操准备南下夺取荆州,但孙权和刘备都知道荆州对于他们的重要性,所以决定结盟抗曹,其中鲁肃在中间起到了至关重要的作用。这次要为大家介绍的成语“同心一意“背景故事就来自这里,鲁肃先礼
2019-12-18最近端午节大家都会吃粽子,那么很多人要问了,那这个粽子到底要怎么吃呢?很多人不会煮,其实也还是有很大学问的,最近很多人说的就是这个端午节煮粽子到底是要用冷水还是热水呢?对于这些问题我们可以一起来简单的分析学习下了。
2019-12-18这个标题,可能很多人都知道答案。《吕氏春秋》的作者,就是战国时期的吕不韦,只不过如果从严格意义上来说,《吕氏春秋》只是吕不韦主持编撰的,最后署上他的姓名,真正的作者,并不能算是吕不韦。而另一个很有名的成语“一字千金”,正是从吕不韦编撰这本书的过程当中流传下来的,那么,具体又是怎样的故事呢?
2019-12-18孙策是东吴政权的奠基人,如果早年不是孙策打下东吴这片领地那也不会出现后来的吴国了。只是孙策不幸英年早逝,自己的儿子也没办法接替自己的位置,所以只能让孙权继位。不过孙策的确是一位具有雄才大略的人才,在战略方面也凸显出了超越常人的能力。这次要将的成语就和孙策有关,如果你号不太了解孙策
2019-12-18蒯通,也叫做蒯彻,是秦朝末年,楚汉相争时期的著名风云人物,能言善辩,是著名的谋士。蒯通是什么样的人?蒯通在楚汉战争中,有何作为?蒯通是怎么死的?蒯通简介:蒯通,读作kuǎitōng。蒯通,蒯通原来叫蒯彻,因为与汉武帝刘彻同名避讳而为史
◆赵佗长寿的秘密是什么 ◆探索埃及艳后的死亡原因 真的是自杀吗 ◆苏联勃列日涅夫如何上台 如何赢得苏联支持的 ◆库狄氏为何能得到武则天赏识 ◆居里夫人做了什么事?为何法国人要骂她波兰荡妇?导读:安史之乱中期,安禄山的叛军在扫平河北后,挥师南下,攻克洛阳,直逼潼关。同时派唐朝的降将令狐潮领兵四万进攻雍丘(今河南杞县)。雍丘附近有个真源县,县令张巡招募了一千来人,先行占领雍丘。叛军到后,张巡身先士卒,率兵直冲敌营,打退叛军。第二天
◆安乐公主与李隆基是什么关系 ◆同治怎么得的花柳病 ◆嬴政的父亲叫什么名字 ◆印度猴子攻击人是怎么回事?这是文明初现吗? ◆太子洗马是什么官职导读:绍兴二十五年(1155年),秦桧病死,被封申王,谥号忠献。其子秦熺力图继承相位,为宋高宗拒绝。秦家从此失势,使长期被压抑的抗战派感到为岳飞平反昭雪有了希望,要求给岳飞恢复名誉。后来宋孝宗为鼓励抗金斗志,把岳飞平反,将秦桧列为致使岳飞之死的罪
◆辅佐朱元璋成就霸业的三位谋士,他们分别是谁? ◆朱棣想造反的源头到底来自哪里? ◆雍正帝登基后,参与夺嫡的其余八位皇子命运如何? ◆明朝震惊天下的蓝玉案,牵连了多少人? ◆建文帝朱允炆的三个帮手,结局分别怎么样了?说到中国古代著名的战役小编相信很多人应该都知道巨鹿之战了,巨鹿之战是当时秦国在位期间很著名的一场战争,当然了,关于巨鹿之战小编觉得还是有很多人非常感兴趣的,小编今天也是整理了一些有关巨鹿之战相关的信息,巨鹿之战结果是怎样的?巨鹿之战交战双方是怎么对决的呢?具体的小编也是做了一番整理。下面,我们就一起来看看吧!
◆德国率先开始研究核弹,为什么德国没有研制出核弹 ◆二战德国第19集团军溃败速度有多快 比组建时候的速度还快 ◆二战德国国防军第19集团军战斗力如何 组件该军的目的是什么 ◆二战德国蓝色计划企图是什么 ◆芬兰二战后为什么没被惩罚过完了清明节,又迎来上巳节,而今年的上巳节显然与往年不同。在此之前,共青团中央曾经发出一篇微博,将三月三上巳节定为“中国华服日”,意在传承和发扬中国传统的服饰文化。上巳节与清明节的时间相隔非常近,并且都属于郊外的活动,那么这两个节日之间有没有可能相逢到同一天呢?
◆枕中记主要讲了什么 ◆枕中记主题与人生哲理有和积极意义 ◆古人说的下山虎是什么意思 上山虎又是什么意思 ◆上山虎和下山虎的区别和意义你知道多少 ◆三国演义为何能成为经典?