欢迎来到TOP星球历史网，为您展示全球历史知识 / 清朝 / 三国 / 明朝 / 唐朝 / 汉朝 / 古代 / 宋朝 / 曹操 / 诸葛亮 / 刘备
logo
您的当前位置：TOP星球历史网 > 中国历史 > 乾隆是怎么举办除夕筵宴的？清宫的膳食档案中如何记载？

乾隆是怎么举办除夕筵宴的？清宫的膳食档案中如何记载？

时间：2020-12-29 11:29:12来源：网络阅读：143

　　清宫的膳食档案中记有乾隆四十九年举办除夕筵宴中所用物料的数额，其中乾隆皇帝御桌酒宴所用的物料数额为：猪肉65斤，肥鸭1只，菜鸭3只，肥鸡3只，菜鸡7只，猪肘子3个，猪肚2个，小肚子8个，膳子15根，野猪肉25斤，关东鹅5只，羊肉20斤，鹿肉15斤，野鸡6只，鱼20斤，鹿尾4个，大小猪肠各3根。另外，做点心用白面5斤4两、白糖6两这些物料大多是“关东”所产，反映出满族的固有食俗。下面星空历史小编就为大家带来详细的介绍，一起来看看吧!sYrTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

image.png

　　宴桌上的菜点由外到里分成八路，有各式荤素甜咸点心，有冷膳，有热膳，共六十三品，还有两副雕漆果盒，四座苏糕、鲍螺等果品、面食。各种膳点在餐桌上的位置，彼此间的距离也都有尺寸要求。所谓“鲍螺”并非今日宴席所吃的鲍鱼、海螺，清朝皇帝很少吃海鲜，偶尔吃鱼也只吃松花江进贡来的银鱼、鲟鳇鱼。这里的鲍螺，是一种海产品晾干后磨成粉做成的点心。sYrTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

image.pngsYrTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

　　大菜之外有果钟八品，及奶子、小点心、炉食、敖尔布哈、鸭子馅包子、米面点心等小吃分东西排列，其中“敖尔布哈”系一种满族油炸的面食，还有四品南北小菜。皇宫中的规矩，各个嫔妃都有自己的饮食标准，平时单独开伙。但是年夜饭，妃嫔们也有幸来陪皇上吃饭。除了皇帝的家室之外，还有六桌陪客，每桌冷热菜点共二十四品，比起皇上就少多了，而且盛菜的碗也降格为瓷碗了。sYrTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

　　免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。sYrTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

TOP星球历史网标签: 乾隆,除夕筵宴 上一篇： 三班衙役是指衙门里的什么人？他们能参加科举考试吗？ 下一篇： 唐朝是最强盛的朝代之一，为何面对吐蕃却和亲甚至城下之盟？ 返回列表我要分享

相关推荐相关推荐

猜你喜欢猜你喜欢

看剧学史 / 华夏历史 / 世界历史

最近更新

最新排行

回到顶部

TOP星球历史网 Copyright@ 2019-

联系邮箱：1112663@qq.com  蜀ICP备2021006376号-1 免责声明  

本站资料均来源互联网收集整理，作品版权归作者所有，如果侵犯了您的版权，请跟我们联系，将尽快删除相关内容。