汉代社会饮酒有什么特色？饮酒阶层有多广泛？

时间：2021-09-23 11:28:46来源：本站整理阅读：236

　　汉朝时期，因为酿酒技术的提高，酿酒的发展十分迅猛，饮酒也成为了社会个阶层普遍参与的活动。下面星空历史小编给大家带来了相关内容，和大家一起分享。

　　酒成为宫廷皇室、民间百姓日常生活中不可缺少的物品，君臣、朋友、亲戚、家人之间，经常举酒宴饮。节日、婚嫁、生诞、丧葬、祭祀等饮酒习俗姿态万千，正所谓“百礼之会，非酒不行”。

　　一、日常宴饮

　　1.豪民宴饮

　　不仅皇室、官僚耽于宴饮，由商贾渔利、兼并土地而致富的大量“豪民”也竞相效仿，常常在家中饮酒作乐，美其名曰“嘉会之好”。《汉书》卷八一《张禹传》中描写的宴饮场面，应该就是这类富人“嘉会之好”的景象：“常责师宜置酒设乐与弟子相娱”，“入后堂饮食，妇女相对，优人管弦，铿锵极乐，昏夜乃罢”。

　　《盐铁论》也记载了这样的事实：“今俗因人之丧，以求酒肉，幸与小坐而责辨，歌舞俳优、连笑伎戏。”这种豪门富人的家庭宴饮，助长了饮酒、歌舞、百戏的声势，促进了酒业的发展，也正是夸耀豪富的有效手段，因而在贵族、富豪墓葬中表现这类内容的画像最多。

　　如由四川省博物馆收藏的、于一九七二年四川省大邑县安仁填出土的东汉《丸剑宴舞画像砖》就充分反映了富豪们的宴饮场面：画面的右上方有一个赤臂男子右手持剑，左肘“跳瓶”，他的左边是一个双手“跳丸”的男子。右下方头上梳双髻的女子，手持长巾，婆娑而舞，袖巾佩丽。

　　她的左边有一个人右手握槌，击鼓伴奏，身后有两个席地而坐、手持排箫的乐人，正在吹奏。左上方一男一女蓆地而坐，男者头上戴冠，身着宽袖长袍，长袖飘拂。女者头上梳双髻，正在观赏。中间有两个酒尊，尊中有勺，后右及左下角有二几。整个画面充满了欢乐和谐的气氛。

　　类似这样的汉墓壁画和画像石、画像砖，在河南、四川、山东等地都有发现。豪门地主沉醉于酒宴之中，或宴饮观舞，或猜拳饮酒，或相对博弈。在汉赋中，我们还可以看到对豪民们酌酒为欢的描写。饮酒赋诗，咏志抒怀，成为汉代文人雅士及时行乐思想的具体行为。当时的诗人和诗歌也与饮酒关系密切。

　　2.汉代妇女饮酒

　　值得注意的是，汉代各饮酒阶层除了有男士，也有女士。汉代妇女同酒业发展的关系极为密切，不仅有大量女子从事酿酒、酤酒行业，而且在饮酒活动中女子也积极参与。从上述饮酒的场合中，我们经常看到女子的身影。不仅如此，女自行聚会饮酒，女子单独会见男客，与男子一起饮酒，一起出行，在汉代也是平常现象。

　　如《陇西行》就是赞美陇西好妇善持门户、单独接待客人的诗。这位能干得好妇既热情，又礼貌地接待，使客人满意地感叹道：“取妇得如此，齐姜亦不如。健妇持门户，亦胜一丈夫。”汉画中表现女子单独饮酒的题材也清晰可见。如于1991年7月出土于河南偃师市辛村的新莽壁画墓中室东壁有一幅《女子宴饮图》。

　　该图上部绘四名女子，分着紫袍、红袍，正在两两相对饮酒，猜拳行令，人物中间放着酒尊、托盘和耳杯。下部右边两个人正在猜拳行令，左边有三个女子，其中穿紫红色长裙的尊者呈醉酒态，被两个侍女搀扶，推测为已经喝醉的女主人。画师用笔简练、生动逼真地塑造了这一人物形象，把她袒胸露肚、左右摇晃、醉意朦胧的醉态表现得淋漓尽致。

　　而且在画面的安排上，突出了醉态女子的地位，从对她的服饰、身段、神态处理上，丝毫没有贬低之意，还通过两边相对矮小的侍者衬托了她的尊贵。这说明汉代女人饮酒是正常现象，即使醉酒失态也被看做平常之事，甚至有被作为酒徒来夸赞的可能。

　　又如现存藏于四川省博物馆藏，于四川省大邑县王泗乡汇集的，东汉《宴饮画像砖》展现另一番女子宴饮的画面：帷幔下三人，蓆地而坐。右边一女子捧盘，向中间的女子进食，概为女主人，梳圆髻，左手持箸，嚮盘内取食。盘下有一钵。其身后女子亦梳圆髻，手捧之物似奁，可能是侍者，后壁上有“嘉禾“狀物。此砖反映女子內室生活的情景。

　　二、婚丧生前饮酒

　　1.婚嫁饮酒

　　汉代的结婚礼俗基本承袭了先秦结婚程序的“六礼”，即纳彩、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。但由于“六礼”过于程式化，而且比较繁琐，所以普通百姓操办婚事更加实际，大多不拘泥于“六礼”。皇室和贵族的婚礼虽然隆重，但也不完全按“六礼”行事。在这六个步骤中，“亲迎”即婚日是必然饮酒的。

　　汉代婚礼饮酒，主要指婚宴饮酒和饮“合卺”酒。其它几个步骤虽然比较灵活，但按先秦礼仪都有饮醴以成礼的规矩，不过无亲友相庆贺之礼，“婚礼不贺，人之序也。”至汉代才有夫家受宾客之贺的礼俗，而其它步骤饮醴的习俗，从传世文献中却不多见。

　　杨树达在《汉代婚丧礼俗考》中辑录：“纳彩，《通典五十八》云：‘纳彩女家答辞，末云：奉酒肉若干，再拜反命，…其礼物凡三十种，各有谒文，其中包括清酒、白酒。”《史记·项羽纪》：“张良出，要项伯。项伯即入见沛公。沛公奉卮酒为寿，约为婚姻，”这当是纳彩酒。但主要还是婚日饮酒，即婚宴酒和合卺酒。

　　①婚宴饮酒

　　两汉时期，民众在婚娶之时也会置备酒宴以款待前来庆贺之宾客，特别是权贵娶妻，除了亲朋好友，还有攀援附势的人纷纷前来祝贺。据《后汉书》卷八二上《方术列传李郃传》记载：“时大将军窦宪纳妻，天下郡国皆有礼庆，郡亦遣使。”可见婚礼规模之大。民间百姓婚礼也竭尽全力办好酒宴，即使贫穷人家，也要勉强为之。

　　汉代陈平结婚时贫穷，无力设置酒宴，得岳父资助酒肉方得完婚。婚宴“非酒不行”，这从汉宣帝下诏解除禁酒令可以看出。汉宣帝顺应民情，下诏宣布婚庆饮酒的合法，既表明当权者施以仁政，又表明婚礼以酒食相庆是人情所好，民风所为，不是统治者法令所能完全禁止的。

　　汉代婚礼上宾客饮酒庆贺巍然成风。东汉王符所著之《潜夫论》当中即描述了贵戚婚娶隆重的场景。参加婚礼之宾客，往往饮酒戏谑，纵情欢乐。富贵者婚礼庆贺宴请宾客人数众多，费用奢侈，而贫穷者也竞相效仿，勉力而为。

　　②新婚夫妻饮合卺酒

　　合卺酒即是将一个瓠剖成两半盛上酒，夫妻二人各执其一，交杯共饮，象征夫妇二人合为一体，永结同心。这在汉代婚宴中是最重要的仪式之一，所以，婚礼又被称为“合卺礼”，这种习俗汉以前就有。汉代饮合卺酒，除了用以瓠剖开的瓢以外，还有专用的合卺杯，形象各异。

　　在河北省满城县中山靖王刘胜之妻窦绾墓中，出土一件青铜合卺杯，是由两件高足杯联成，杯皆为圆口，浅腹，杯足上部为竹节状，下部呈喇叭口形。两杯之间有圆雕朱雀、白虎各一，朱雀立于白虎背上，口衔玉环，双翼舒展，长尾上翘，其腹部左右各连一杯。

　　白虎四肢斜撑于杯足之上，做昂首长啸状。杯身及杯足共镶嵌圓形、心形绿松石二十六颗，朱雀身上有错金短羽长翎，颈胸部共嵌圆形及心形绿松石四颗，器高11.2厘米。

　　2.生诞饮酒

　　如果说婚宴饮合卺酒是人生的高潮，那么作为人生起点的诞生，也同样是人生大事，必然要举行相应的仪式，表示祝贺。在这类仪式中，饮酒同样是必不可少的。

　　汉代很看重血缘关系，“添丁进口”意味着家庭血缘有人继承，家族延续得到保证。所以婴儿还未降生.就会引起父母及整个家族的重视，如胎教、起名字、卜算出生日期等。婴儿一经降生，邻里、亲朋、好友要送羊酒表示祝贺。

　　3.丧葬饮酒

　　作为人生终点的死亡，则同样也是人生大事，必然要举行相应的仪式，寄托哀思。依《礼记·杂记下》记载长辈去世后，安葬及服丧期间不得饮酒食肉，只能蔬食饮水。这就是《礼记·曲礼上》所说的“食于丧者之侧未尝饱也”。不过服丧者有病，或者年龄在70岁以上的，可以饮酒食肉。

　　这些礼仪，确实地得到大多数上层社会的遵守。皇帝驾崩视为大丧，全国上下都要不进酒肉，停止娱乐活动。昌邑王刘贺帝位被废的理由之一，就是他在为昭帝服丧期间“与从官官奴夜饮，湛沔于酒。诏太官上乘舆食如故。”“是从官出私买鸡豚”

　　除汉文帝外，概两汉皇帝大丧期间都是如此，只有汉文帝下诏：“无禁取妇嫁女祠祀饮酒食肉。学者对汉代的丧葬习俗也进行了较为细致的考察。一般认为，尽管礼制对丧葬期间的行为有如上严格规定，但在下葬时却出现与这些规定相背离的现象。两汉时期丧家在举行葬礼时要设酒宴款待吊唁者，这种情形至西汉中期已相当普遍，并延续到东汉末年。

　　汉代民间并未完全遵行儒家之丧葬礼仪，丧家对于来吊丧之宾客，娱之以乐，飨之以酒肉。王符、崔宴都对当时民间丧礼期间大飨宾客之风痛心疾首，认为这是大违儒家之制。但从另一个侧面也反映了两汉时期民间丧葬仍崇尚“盛飨宾旅”，以至“天下跋慕”。可见丧礼中飨宾饮酒食肉确为民间人情之所好，非儒家礼制能约束得了的。