古人主要是吃面食还是饭食?煎饼是从什么时候才发明的?

古代从汉朝开始就出现了面食，而水稻的发现就要更早了，大米算是人类使用最早的一批粮食了。不过在古代汉朝时期，能吃的东西依然有限，并没有很多的选择给你，不过煎饼这种食物其实和面食的材料差不多只是做法不同，那古人是什么时候开始吃煎饼的呢?如果是根据考古记载，千年以前可能就有迹象，不过并不能100%的证实。MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

说起煎饼来MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

又是源远流长，说来话长了MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

早在5000多年前的河南MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

仰韶文化的多处遗址中均出土了MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

疑似用来摊煎饼的——MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

考古人员当时没认出来MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

在报告中称其为干食器、平底器MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

后来才回过味来——MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

这不就是个煎饼的鏊子嘛MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

没错，摊煎饼馃子那个平平的圆板锅MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

正经名字叫作鏊(ào)MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

中心略鼓，形似覆盘，下附三足MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

《舌尖3·器》中的石板粑粑MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

隐约可见石器时代MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

先民们炮制煎饼的身影MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

河南焦作嘉禾屯窖藏中MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

发现了东汉弦纹铜鏊MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

魏晋墓出土侍女用鏊煎饼的壁画砖MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

与今天折煎饼的形样并无太大差异MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

由此看来，煎饼在很早的时候MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

就进入了古人的日常食谱MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

北齐高欢与臣子们宴乐MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

出了一个谜语——“卒律葛答”MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

在座的抓耳挠腮也猜不出来MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

石动筒(就叫这个名字)说：MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

我知道了，是煎饼MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

高欢表示回答正确，轮到你出谜了MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

石动筒便出谜“卒律葛答”MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

谜底呢?MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

石动筒答：还是煎饼MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

高欢不欢了MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

你这厮出跟我一样的谜语?MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

石动筒笑眯眯地说MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

我趁着您的饼铛热，又煎了一个饼呀MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

据南宋曾糙《类说》解释MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

卒律葛答是突厥语中前火食并的反字MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

前火与食并，合起来就是煎饼MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

“北齐高祖尝宴近臣为乐。高祖曰：我与汝等作谜，可共射之。‘卒律葛答。’诸人皆射不得。或云，是骮子箭。高祖曰：非也。石动筒曰：臣已射得。高祖曰：是何物?动筒对曰：是煎饼。高祖笑曰：动筒射着是也。高祖又曰：汝等诸人，为我作一谜，我为汝射之。诸人未作，动筒为谜。复云卒律葛答。高祖射不得，问曰：此是何物。答曰：是煎饼。高祖曰：我始作之，何因更作。动筒曰：承大家热铛子头，更作一个。高祖大笑。”MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

——《太平广记》MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

唐朝才子段维嗜吃煎饼MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

一次文会，段维才思敏捷MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

每熟一煎饼，便成一韵精彩诗MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

“段维……而乃嗜煎饼，尝为文会，每个煎饼才熟，而维一韵赋成。”MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

——《唐摭言》MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

从晋至宋，尚有一风俗MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

一说熏火，一说熏天，一说熏大MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

总结下来，大概都指“熏天”MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

是要在人日——正月初七这天MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

于中庭煎饼食之，便是熏天了MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

“人日，凡正月之日，一鸡、二狗、三豕、四羊，五马、六牛，七日为人。其占，晴为祥，阴为灾。俗煎饼食于庭中，谓之薰天。”MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

——《辽史·礼仪志》MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

当时还以正月二十三为天穿节MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

需用红绳将煎饼挂在屋前MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

仿照当年女娲补天的情状MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

宋朝李覯作诗云此风俗：MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

“娲皇没后几多年，夏伏冬愆任自然。MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

只有人间闲妇女，一枚煎饼补天穿。”MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

在今天的广东惠州尚可见“补天穿”MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

但当地人早已不挂煎饼，而改做树铺粄MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

“宋以前以正月二十三日为天穿节。相传云，女娲以是日补天，俗以煎饼置屋上，名曰补天穿，今其俗废久矣。”MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

——《历代词话》MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

河南登封高村的宋代墓葬中MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

出土了妇人煎饼的壁画MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

不过她们这饼是擀出来的MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

所以算作烙饼图更合适MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

元代给煎饼填上了馅MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

有卷煎饼、七宝卷煎饼和金银煎饼MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

其中，卷煎饼算煎饼界的五仁煎饼MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

七宝卷煎饼是羊肉馅的MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

金银卷则跟现代煎饼果子一模一样MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

是加蛋摊的煎饼MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

贴心的小编附食谱如下MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

自己动手即可享受MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

元代同款煎饼卷一切MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

“卷煎饼：摊薄煎饼。以胡桃仁松仁桃仁榛仁嫩莲肉干柿熟藕银杏熟栗芭揽仁。已上除栗黄片切。外皆细切。用蜜糖霜和。加碎羊肉姜末塩葱调和作馅。卷入煎饼油煠焦。MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

七宝卷煎饼：白面二斤半。冷水和成硬剂。旋旋添水调作糊。铫盘上用油摊薄。煎饼包馅子如卷饼样。再煎供。馅用羊肉炒燥子。蘑菇熟虾肉松仁胡桃仁白糖末姜米。入炒葱干姜末塩醋各少许。调和滋味得所用。MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

金银卷煎饼：鸭卵或鸡卵。打破清黄另放。添水调开。加豆粉再调。摊作煎饼包馅再煎。每分供一对作下饭馅炒熟。”MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

——《居家必用事类全集》MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

到了明代，每逢二月初二MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

各家各户要和面煎饼，号称薰虫MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

“二月初二日……各家用黍面枣糕，以油煎之，或曰面和稀摊为煎饼，名曰薰虫。”MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

——《酌中志》MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

清代蒲松龄是煎饼的死忠粉MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

专门写了一篇《煎饼赋》MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

讲煎饼好吃到什么地步呢?MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

有一个老爷爷蹲在墙角啃煎饼MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

又是抹酱又是卷葱，啃出了铿锵气势MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

一路过的锦衣公子有点羡慕：MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

“大鱼大肉换一个煎饼，可否?”MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

老爷爷慈爱地看着公子，掉了个头MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

用真实行动表示——MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

——老汉才不跟你换MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

野老于此，效得酱于仲尼，仿缩葱于侯氏，朵双颐，据墙次，咤咤枨枨，鲸吞任意，左持巨卷，右拾遗坠，方且笑锅底饭之不伦，讶五侯鲭之过费。有锦衣公子，过而美之曰：“愿以我鼎内之所烹，博尔手中之所遗，其可乎?”野老怃然，掉头不易。MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

——蒲松龄《煎饼赋》MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

不过，一千个地方MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

就有一千种做煎饼的方式MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

你们家乡的煎饼MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

有什么独特之处呢?MTSTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化