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乾隆皇帝多次下江南是为了什么?
看过电视剧人都知道,“满汉全席”是清朝时期的宫廷盛宴,现在流行的烧烤、火锅样样不缺。而将这个美食盛宴在后宫发挥光大的主人公,就是乾隆。历史上第一本详细记载满汉全席食单的书籍,正是乾隆时期李斗所著的《扬州书舫录》。今天,很多地方的名小吃,都喜欢和乾隆攀亲,自抬身价。如乾隆叫花鸡、乾隆芋头、乾隆贡酥,多得数不清。在民间,乾隆下江南、到广东,一是为了猎色美女,二是为了品尝美食。
看来,如懿真的嫁了一个吃货无疑。按清朝规制,皇帝的饮食起居由皇后全权负责,不夸张地说,乾隆的一半命,被如懿掌握着。乾隆不仅好吃,而且贪吃。这没办法,夫子曰:“食色,也”。乾隆也是人,对于吃穿的追求,和平常人没什么两样。只不过,他贵为九五之尊,出了乾清门就要管理这么大的一个国家。因此,他要面对的规矩,也比平常人多得多。这一点,说起来很多人不信:我是皇帝,想干啥就干啥。其实不是这么回事。绝大多数并不清楚,清朝的皇帝一天只吃两顿饭,这是因为满族人的生活习惯使然。满族人久居东北,渔猎为生,下午5点左右天就全黑了,因此都是吃两顿饭。不过,皇帝日理万机,起床比我们今天的大多人还早,也不可能像一些单位那样早九晚五每天只工作八个小时,一般情况下凌晨5点过就起床了。
那么,两顿饭会不会饿肚子?让皇帝皇后饿肚子,这不是笑话吗?当然,这是不可能的,除了两顿正餐,平时还有许多精美可口的小点心,随时充饥。清朝自乾隆始,皇室逐渐养成奢侈淫逸、铺张浪费的风气,尤其在吃上面最为夸张。如动不动就一桌满汉全席,时不时来一场千叟宴。到慈禧时期,这股腐败之风达到顶端。有史学家戏谑称:秦亡于暴政;汉亡于外戚;隋亡于暴君;唐亡于藩王……而清廷,则亡于后宫里的一群吃货。乾隆的祖父康熙和父亲雍正,两人特别自律,生活非常简朴。有一个原因,当时的清朝刚走上正常的发展道路,国力不富裕,因此从上到下都厉行节约。而乾隆呢?则赶上了一个好时候,是标准的富二代,因此生活奢侈得多。
乾隆不仅好吃,而且会吃。会吃到什么程度?据说吃外地的水果,要派人连树带根运北京,一路上浇水;每年立秋之后,每餐桌子上要有两个暖锅,立冬以后要有两个火锅。乾隆喜欢吃一道叫做“厢子豆腐”的菜,《御茶膳房·膳底档》记载了做法:用香芹、蘑菇、笋丁、莲子、红枣、苡仁等原料放进油炸豆腐中。在电视剧里,皇帝每顿吃饭的时候,排场特别大,几十道菜,一群太监流水似的端上来。这倒不是编剧夸张,清朝皇帝吃饭的谱儿就是这么大,每餐连菜带主食一共48道。一桌子菜摆在那儿,一半是拿来看的,其中包括每餐必须有的“祭神猪肉”,另一半才是吃的。
为什么说清廷亡于吃货?据《清稗类钞》记载,有一天早上,乾隆召见大学士汪由敦,随口问了一句他有没有吃早餐。汪由敦答道:“微臣家里很穷,早餐只吃4个鸡蛋。”乾隆顿时大吃一惊,说:“一颗鸡蛋要10两银子,4颗就是40两,我虽然贵为天子,也不敢如此奢侈,你怎么还说自己很穷呢?”汪由敦吓得出了一身冷汗,知道此事必有蹊跷,但又不敢胡乱猜想蹊跷来自何处,只得在心里叫苦,赶紧给自己找理由:“微臣家眷在外买的鸡蛋,都破了,一颗只几文钱。”其实,那时候的后宫里,已经有人在利用皇宫的饮食大肆贪污了。在乾隆之后,清朝也开始走上了衰败灭亡之路。这其中,便有皇室带头大吃大喝、铺张浪费的重要原因。
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