霜降,是二十四节气中的第十八个节气,也是秋季的最后一个节气。它的到来意味着冬季正式来临,瑟瑟秋风中从此多了几许寒意。在日常饮食上,我们也需要做相应的调整。随着冬天的来临,我们可以适当增加滋补食品的摄入。下面星空历史小编就为大家带来详细的介绍,一起来看看吧!
白柚清润
霜降前后是不少水果的上市季节,降温令得这类水果的口感更加清甜可口,其中一个代表水果就是柚子。柚子的果实甘洌多汁,白柚有降低血压和退热的疗效。
在莆田当地,人们将10年以上的柚树定义为老树,老树上结出来的果实比起新树显然要甜更多。莆田文旦柚是莆田四大名果之一,它的根系发展至少要20年才能稳固。这个品种的柚子从清末就有栽种历史,2010年,它甚至获“国家地理标志产品保护”。柚子的生长之地位于木兰溪上游,当地人以山泉水引流浇灌之,山地种植,海拔适中,适合柚子生长,加之四面环山,雨水充沛,阳光直晒,糖分高,营养充足,因此柚子甜如蜜、香如花、润无渣。
度尾文旦柚在广州的餐厅可以吃到,主理人精选25年柚子老树的果子。据介绍,这年纪以上的老树在那片占地400亩的果园里只有上万棵。尽管已经这么少了,主理人还要再精挑细选,平均10个柚子里只挑选一个合心水的柚子。吃这柚子可不能以貌取柚,反而外表黄皱者为好。因为文旦柚需要经过“消水”过程,通过在空气中静置,让表皮的水分慢慢进入果肉中,当果皮黄皱时,果肉也就会更加柔嫩甘甜,这是吃文旦柚的讲究之处。吃的时候,切法也有技巧,可将文旦柚的尖尖头切掉,从上而下,把果皮一瓣一瓣划开。沿着划痕把果皮掰开取出果肉。
食肉进补
全国不少地方都有霜降吃牛肉的习俗,牛肉中的蛋白质含量高,脂肪含量较低,是入冬后的补益佳品。澳大利亚牛肉、爱尔兰牛肉、加拿大牛肉、美国牛肉等都各有特点,应用于不同的菜品中,风味各异。
美国牛肉为谷物饲养牛,比之草饲牛,谷饲牛的油花更丰富,脂肪分布靓,口感肥美多汁且嫩度高。牛肉有严格的评级制度,大体分为极佳级、特选级和可选级,级别是由牛肉的大理石花纹与成熟度结合考量的。所谓大理石花纹,就是牛肉的油脂量。在广粤天地的某餐吧中,总厨柳镜锐用均匀细腻的美国谷饲牛后腿肉配合啤酒花酿造的1920黑啤酒来炖,口感上佳,这是一道传统的德国菜肴。澳大利亚牛小排肥瘦均匀,脂肪肥而不腻,酒店的主厨泉哥用它来配黑松露羊肚菌酱,别有风味。
“一年补通通,不如补霜降”,这是闽南地区的说法。鸭子也是霜降时人们选择的食物之一。鸭肉滋阴养胃、利水消肿,对于体内易上火者相当受用。秋冬交替难免火气燥旺,鸭肉能降火气。
在这家餐厅里,一道“衡山脚下花田鸭”将鸭的鲜香充分释放出来。厨师陈师傅用的是湖南常德的麻鸭,必须选用生长期一年以上的鸭子,他们曾经试过多个品种的鸭子,发现达不到一年生长期的鸭子,肉易散。一只鸭子用来做一份菜,这鸭子的净重大约在2斤。用大料炒香鸭子,去除腥味,留住鲜味,再以自家调制的秘制酱来焖鸭,长达1个小时,后冷泡3小时,保证汁酱充分入味。不能煨太久,最多只能是1小时,这也是厨师团队经过无数次尝试得出来的经验。秘制酱用牛肉酱、豆瓣酱等制作而成,油则用菜籽油,风味更加纯粹。
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
很多三国迷对于军师这个职务非常迷恋,古代打仗如果没有计谋很难取胜,因为双方基本不会采取硬碰硬的打法,而军师又是智慧的代表,所以非常受到追捧。三国里被公认的五大军师,吴国和蜀国都占了两个,魏国只有一个,但是最后的胜者却是魏国。由此可见军师也不是万能的,军师再厉害也需要多方面来进行配合。
2020-10-11说到三国时期最能打的人物想必大家都是非常的清楚的,排第一的就是吕布,这个应该是没有争议的,但是很多人都在说排第二的人物,大部分都觉得赵云应该排第二的,但是小编思来想去的啊发现了,其实在坊间有这样的一个传闻,那就是“一部三国前吕布,后表马超,”这个时候有很多的网友要问了,这个是什么意思呢?下面
2020-10-11官渡大战的结果我们已经知道,袁绍虽然拥有数倍于曹操的兵力,结果却还是惨败给了曹操。然而在官渡之前,战争还没有开始的时候,曹操与他的两位优秀的谋士郭嘉、荀彧都是怎么看待袁绍的呢?他们对于袁绍的评价如何,对于即将开始的重要战役又是什么样的预测和看法呢?
2020-10-11说到方世玉其实大家也知道的这个人还是挺有意思的,也非常的厉害,也算是中华名族英雄,那么大家看电视剧都知道,方世玉死得非常的惨,那么真正历史上的方世玉也是这样死的吗?也是死得非常的惨吗?下面我们不妨就着这个问题一起来分析揭秘看看吧,感兴趣的网友一定别错过了!
2020-10-11大辽甄皇后是辽朝历史上唯一一位汉人皇后,那甄氏是如何成为辽世宗皇后的呢?根据史料记载,甄氏原本是后唐宫女,后晋被辽太宗灭亡后甄氏则被耶律阮看中,不过当时甄氏已经快要40岁,比耶律阮大10岁左右。不过甄氏风韵犹存、而且知书识礼,此后深的耶律阮的宠爱。等耶律阮继位后,他要立甄氏为后,此举还遭到
2020-10-11蒯通,也叫做蒯彻,是秦朝末年,楚汉相争时期的著名风云人物,能言善辩,是著名的谋士。蒯通是什么样的人?蒯通在楚汉战争中,有何作为?蒯通是怎么死的?蒯通简介:蒯通,读作kuǎitōng。蒯通,蒯通原来叫蒯彻,因为与汉武帝刘彻同名避讳而为史
◆赵佗长寿的秘密是什么 ◆探索埃及艳后的死亡原因 真的是自杀吗 ◆苏联勃列日涅夫如何上台 如何赢得苏联支持的 ◆库狄氏为何能得到武则天赏识 ◆居里夫人做了什么事?为何法国人要骂她波兰荡妇?导读:安史之乱中期,安禄山的叛军在扫平河北后,挥师南下,攻克洛阳,直逼潼关。同时派唐朝的降将令狐潮领兵四万进攻雍丘(今河南杞县)。雍丘附近有个真源县,县令张巡招募了一千来人,先行占领雍丘。叛军到后,张巡身先士卒,率兵直冲敌营,打退叛军。第二天
◆安乐公主与李隆基是什么关系 ◆同治怎么得的花柳病 ◆嬴政的父亲叫什么名字 ◆印度猴子攻击人是怎么回事?这是文明初现吗? ◆太子洗马是什么官职导读:绍兴二十五年(1155年),秦桧病死,被封申王,谥号忠献。其子秦熺力图继承相位,为宋高宗拒绝。秦家从此失势,使长期被压抑的抗战派感到为岳飞平反昭雪有了希望,要求给岳飞恢复名誉。后来宋孝宗为鼓励抗金斗志,把岳飞平反,将秦桧列为致使岳飞之死的罪
◆辅佐朱元璋成就霸业的三位谋士,他们分别是谁? ◆朱棣想造反的源头到底来自哪里? ◆雍正帝登基后,参与夺嫡的其余八位皇子命运如何? ◆明朝震惊天下的蓝玉案,牵连了多少人? ◆建文帝朱允炆的三个帮手,结局分别怎么样了?说到中国古代著名的战役小编相信很多人应该都知道巨鹿之战了,巨鹿之战是当时秦国在位期间很著名的一场战争,当然了,关于巨鹿之战小编觉得还是有很多人非常感兴趣的,小编今天也是整理了一些有关巨鹿之战相关的信息,巨鹿之战结果是怎样的?巨鹿之战交战双方是怎么对决的呢?具体的小编也是做了一番整理。下面,我们就一起来看看吧!
◆德国率先开始研究核弹,为什么德国没有研制出核弹 ◆二战德国第19集团军溃败速度有多快 比组建时候的速度还快 ◆二战德国国防军第19集团军战斗力如何 组件该军的目的是什么 ◆二战德国蓝色计划企图是什么 ◆芬兰二战后为什么没被惩罚过完了清明节,又迎来上巳节,而今年的上巳节显然与往年不同。在此之前,共青团中央曾经发出一篇微博,将三月三上巳节定为“中国华服日”,意在传承和发扬中国传统的服饰文化。上巳节与清明节的时间相隔非常近,并且都属于郊外的活动,那么这两个节日之间有没有可能相逢到同一天呢?
◆枕中记主要讲了什么 ◆枕中记主题与人生哲理有和积极意义 ◆古人说的下山虎是什么意思 上山虎又是什么意思 ◆上山虎和下山虎的区别和意义你知道多少 ◆三国演义为何能成为经典?