"海虹”又称贻贝，现代医学如何防止人们食用海虹中毒？

时间：2021-05-17 16:02:36来源：本站整理阅读：496

　　“海虹”又称贻贝，是常见的一种食用贝类，双壳黑褐色。近年来，北方沿海县市发生了多起因食用海虹引起的麻痹贝类毒素中毒事件。下面星空历史小编就为大家带来详细的介绍，一起来看看吧!

　　海虹的麻痹贝类毒素是由于海虹摄食有毒藻类在体内蓄积毒素造成的，根据近几年的监测，海虹麻痹贝类毒素发生发展具有一定的规律，从3月下旬随着气温的升高，海虹体内麻痹贝类毒素含量逐渐升高，6月降至判定限量值以下，现正处于上升期。

　　海虹中毒事件

　　河北省一些地方发生多起因食用海虹引发麻痹贝类毒素中毒事件。

　　海虹又称青口、淡菜，学名叫贻贝，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，本身无毒，麻痹贝类毒素一般通过摄食有毒单胞藻在体内富集积蓄形成，通常在4—5月份毒素含量达到最高。此类中毒会导致人出现四肢肌肉麻痹、头痛恶心、流涎发烧、皮疹等症状，严重的会导致呼吸停止，仅0.5mg就能致人死亡。

　　为预防中毒事件再次发生，省市场监督管理局发布预警，提醒各食品经营单位，应停止采购、加工、销售来自赤潮地区的海虹。建议沿海地区居民近期不要采集、买卖、食用海虹，在食用其它贝类时，一定要去除内脏后食用，一次不宜食用过多。如食用后出现恶心、呕吐、腹泻和腹部绞痛、四肢肌肉麻痹等症状，要立即送医救治。

　　吃海虹中毒是怎么回事

　　海虹本身并无毒，体内毒素一般通过摄食有毒单胞藻，在体内富集形成。这些毒素无色无味，耐热极强，人一旦吃了含有毒素的贻贝就会中毒。

　　提示中说到了“麻痹贝类毒素”，到底又是什么呢?

　　麻痹贝类毒素是我国海洋赤潮毒素中最常见的毒素之一，其毒极强，尚无特效的解毒方法。

　　人一旦食用含有此毒素的贝类，可引起人体神经肌肉麻痹，轻者出现口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等症状，重者可导致呼吸肌麻痹而死亡。

　　如何预防海虹中毒

　　各经营企业、餐饮单位、消费者，在购买海虹等贝类水产品时，应尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。消费者在赤潮暴发高峰期不要采捕和购买食用野生的贝类。

　　怀疑中毒时应立即停止食用可疑食物，进行催吐处理，并尽快前往医疗机构治疗，确保及早排除体内毒素。

　　为了预防贝类中毒，在烹煮贝类前先除去其内脏，避免食用烹调汁液，每次进食较少份量的贝类。到信誉良好、有检测证书的商家购买，尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。

　　海虹哪部分不能吃

　　海虹里面的黑色絮状物不能吃。黑色的絮状物是沙子泥土的聚合物，里面甚至含有砷，若不去掉的话，食用会影响口感，甚至砷与维生素C结合的话，还可能生成三价砷或五价砷等有毒物质，出现中毒反应。所以吃海虹时应去掉这再食用。

　　吃海虹禁忌

　　海虹也是比较常见的海鲜，海虹里面所含的蛋白质的成分和维生素以及微量元素成分是比较多的，对于改善贫血或者是改善口舌炎以及口舌生疮等情况有着非常不错的效果。

　　需要注意的一点就是在服用海虹的时候，有一些人群或者有些食物是不建议一起吃，搭配使用的对海鲜过敏的人群是不建议去吃海虹的，特别是过敏皮肤疾病的人群，否则很可能会加重过敏的情况出现，另外脾胃虚寒的人群或者手脚冰凉等人群也不建议过多的去吃，也不建议和啤酒一起搭配吃，否则很可能会导致高尿酸或者是引发痛风的疾病的出现。

　　现在我们对于吃海虹禁忌有了更好的了解，在吃海虹的时候我们一定要慎重起来，海虹里面的黑色絮状物质是不能吃的，另外在吃的时候一定要提前去清洗干净。

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