小暑节气的传统美食有哪些？这些传统美食应该怎么吃？

　　“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到来，意味着即将进入三伏天。此时，天气炎热，人体出汗多，消耗大，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑。因此,小暑应当继续遵循“春夏养阳”的原则,多静少动,注意避暑和休息，清淡饮食，静心养阳。下面星空历史小编就为大家带来详细的介绍，一起来看看吧!AHiTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

　　黄鳝AHiTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

　　小暑节气人们离不开空调，但是这样容易诱发风湿，损伤脾阳之气，导致中气不足，影响工作效率。由于暑天出汗多，中医认为气随汗脱，因而夏季食疗补气非常重要。AHiTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

　　俗话说，“小暑黄鳝赛人参”，小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。暑天往往是慢支气管炎、支气管哮喘、风湿关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，小暑时节最宜吃黄鳝。AHiTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

　　黄鳝蛋白质含量较高，铁的含量比鲤鱼、黄鱼高一倍以上，并含有多种矿物质和维生素。黄鳝还可降低胆固醇浓度，防治动脉硬化引起的心血管疾病。AHiTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

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　　蜜汁藕AHiTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

　　民间有小暑吃藕的习惯，藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素，及膳食纤维，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用。鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虚失眠。AHiTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

　　绿豆芽AHiTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

　　炎炎夏日,烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿。另外,豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用，,是人们公认的夏季瘦身佳品,也是便秘患者的健康蔬菜,对食道癌、胃癌、直肠癌患者也有良好的食疗价值。AHiTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

　　饺子AHiTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

　　小暑头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。AHiTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

　　食新(食辛)AHiTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

　　过去民间有小暑“食新”的习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。AHiTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

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　　面AHiTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

　　伏天还可吃过水面炒面所谓炒而是用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可解烦热，止泄。AHiTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

　　羊肉AHiTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

　　徐州人入伏吃羊肉，称为吃伏羊这种习俗可上溯到尧舜。时期，在民间有彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣:六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤。AHiTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

　　伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。魏氏春秋:伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然这里的汤饼就是热汤面。荆楚岁时记:六月伏日食汤饼，名为辟恶。五月是恶月，六月沾边儿也应辟恶。AHiTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

　　黑鲷AHiTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

　　小暑时节是台湾第二期稻作秧苗期第一期稻作黄熟的时候，也是丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜的盛产期。台湾周围的海域是属於温水海域，也是温水鱼群的群聚时期基隆北方外海有小卷红鮒等渔获，淡水海域则可捕获黑鲷。AHiTOP星空历史网历史_历史学习_历史人物_传统文化

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